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Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 300mm Blue Super tandis que la lame de H770 tandis que la lame de 240 mm est le compagnon parfait pour trancher et hacher avec une précision sans effort L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau fait main Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
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