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Higonokami VG 10 Acajou 120mm avec Sécurité 山塚 Le Yanagi est un couteau H770 Le Yanagi est un couteau long conçu pour trancher de fines lamelles de poisson pour le sushi et le sashimi Grain: #1000 les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois Après le début de la fabrication du Higonokami
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